Сообщение модератора	М
Посты перенесены отсюда: viewtopic.php?p=12066#p12066 <anya>

Все же желательно брать "с разбором" , ложные дождевики ядовиты, правда "только в том случае, когда его употребляют в большом количестве, а если съесть только две или три дольки, ничего не случится".



Даже обычные дождевики уже могут стать ядовитыми если внутри стали желтеть. Поэтому дома еще раз их перебираю и каждый разрезаю пополам.




Там же:

А то вдруг ты и шампиньоны все подряд берешь ...

Ну да, отличаясь... Я бы приняла это за сгнивший или очень старый дождевик, и уж точно есть не стала бы
Но ничего подобного не встречала....
Насчёт сыроежек - валуй вполне себе съедобный гриб, после отваривания. Ну, так мы все грибы отвариваем.
Про остальные названные тобой сыроежки ничего сказать не могу, но если и встречу, то, скорее всего, возьму, как и брала тысячу раз. Насколько мне известно, все сыроежки после отваривания пригодны в пищу, главное - снять кожицу со шляпки. В приведённой тобой статье ничего по этому поводу не сказано.
А шампиньоны мы покупаем, собирать их в лесу мне и в голову не приходило, ну их на фиг...

Милые девочки я не знаю как тут написатьно я могу дать вам сылочки и вы все увидите. Первые две сылки просто репортажи для девушек, моих подруг из Израиля и Украины. Там просто природа я еще попробую дачу показать.
http://www.myjulia.ru/post/125585/
http://www.myjulia.ru/post/124955/
А это вообще весь мой дневник сходите не поленитесь и посмотрите все как я живу и чем я живу.
http://sanechka1.myjulia.ru/blog/
Тут меня понимают и не кто меня не гнобит и не ругает я там давно уже живу как женщина. Хотя все мое окружение и мои подруги и прекрасные мужчины с которыми я там общаюсь все про меня знают.

Подтверждаю...

Острожгучие сыроеги изумительны для горячего посола... практически не уступают мокрому груздю...

спасибо что поделилась. буду рада читать тебя.

Селянка, а что, на даче грибки выращиваем?

У нас настоящий груздь - очень большая редкость Солим чёрный груздь.
Насчёт сыроежек - некоторые виды просто изумительны в любом виде.
Вообще, лично я к грибам довольно равнодушна. На столе Вот в лесу - другое дело

Это точно сыроежки оченнь вкусные.

А я буду рада видеть вас в гостях. А если не "Джулии" зарегистрируитесь то и в числе Джултанок в стране женщин.


Ну вот опять два раза.

Для друзей я Санечка а грибы сами растут в лесу )))))).И белые и грузди и даже рыжики.

А я жить без грибов не могу... как в лесу, так и на столе...

Я тоже

А у меня на огороде опята прямо меж рядков картошки...

Здорово что сказать))))

Уже сходила и часть прочитала . Спасибо - было интересно, обязательно дочитаю .

Вот выгонят меня с работы... тогда точно время появится...

Обожаю грибы . Собирать, готовить... Вот сегодня готовила гречневую кашу с жареными вешанками, еще, конечно, были тушеная морковка и лук и на утином жире... Вкусно ...

Здорово, а вот у нас под городом грибы съедобные есть, а собирать нельзя ... Слишком загрязнено ...

а говорят, что грибы можно развести у себя в огороде, если прикопать по осени грибницу из леса, где нибудь у себя на участке.
правда это или нет?

Правда... Я знаю подобные случаи... Можно и переспелые грибы использовать, чтобы из спор посев произошёл...

Пусть только попробуют Оленька мы все СМИ поднимем сами не рады будут)))))

Нсчёт "грибного огорода", то обычно для этих целей используются грибы, не нуждающиеся в симбиозе с деревьями. Разные шампиньоны, вешенки, опята и прочие. Шампиньонам, правда, требуется навоз, но зито они наиболее технологичные и урожайные, насколько мне известно.
Зато вешенки и опята вкусней. Для роста им нужна мёртвая древесина. При желании, можно их вырастить.
А вот большинству остальных съедобных грибов нужны живые деревья, причём что хорошо одному, другому может не подойти.
Поэтому просто "прикопать грибницу из леса", скорее всего, не выйдет. Чтобы вырастить "настоящие" грибы перед домом, проще всего набрать в лесу шляпок старых грибов, хорошенько размять их в большом количестве воды, затем полученной жижей полить корни у близлежащих деревьев, лучше - берёз. Если грибница приживётся, то первый урожай вы получите года через два.
Вообще, информации в Сети очень много, было бы желание.

Ем только грузди холодной засолки. А собирать люблю мне важен сам процесс. Собираю в основном опят и лисичек ну и зонтики с груздями уж их то я ни с чем не спутаю.

Как вырастить лесные грибы


Как вырастить грибы на дачном участке? Причем не вёшенки или шампиньоны, а ценные лесные грибы – белые, маслята, подосиновики, подберезовики, лисички и грузди, которые, к сожалению, не растут на чурбаках и грядках с опилками. Они развиваются лишь в содружестве с живыми лесными деревьями и называются микоризными грибами. Их грибница обволакивает корни дерева и внедряется в них, формируя грибокорень, или микоризу.

Оказывается, выращивание лесных грибов доступно и на дачном участке, естественно, при наличии на нем хотя бы несколько березок, осин, сосенок или дубков. При разведении микоризных грибов без подходящего дерева никак не обойтись.

Итак, как вырастить лесные грибы у себя на даче? Для этого есть несколько способов.

Для посева подосиновиков или подберезовиков можно закопать в зоне корней перемолотые молодые грибы. Они состоят из нитей мицелия, способных проникнуть в корни березы или осины. Такой простой способ позволяет развести на участке со временем даже белые грибы.

Еще проще рассыпать в дождливую погоду под деревьями кусочки собранных в лесу молодых грибов и прикрыть их листовым опадом. При регулярном увлажнении почвы в этом месте первые несколько грибов можно будет собрать уже на следующий год.
Другой вариант выращивания лесных грибов – посев грибницы из спор. При этом почву вокруг взрослых деревьев поливают взвесью перемолотых зрелых грибов. В раствор добавляют по 1 ст. ложки желатина и пищевой муки. Споры гриба прорастают и создают микоризу в следующем сезоне, а плодоносят через два-три года.

Кстати, этим приемом пользуются некоторые заядлые грибники, обустраивая «свои» лесные делянки. На дачном участке он менее пригоден – мало лесных деревьев. Но если рядом с вами есть березовые или осиновые колки, то вполне можно создать грибную плантацию.

Более трудоемкий вариант – пересадить из леса на дачный участок небольшие деревца (не менее трех), рядом с которыми уже росли нужные грибы. Урожай в этом случае придется ждать несколько лет. Однако, для приручения масленка, урожай которого поспевает с мая до середины сентября, этот способ подходит идеально.


На дачном участке проще всего вырастить лесной гриб – масленок. Он довольно плодовит, предпочитает известковую почву, рассеянный свет и соседство сосен, причем не только в лесу, но и на опушке. Вам надо будет только найти деревца с обильным плодоношением этого лесного гриба и тесьмой или колышками отметить их. Обратите внимание, чтобы рядом не росли несъедобные грибы-конкуренты, например мокруха желтоногая, очень похожая на масленок.

Молодые сосенки хорошо переносят пересадку. Размещают деревья на газоне или среди ягодных кустарников. В сухую погоду требуется регулярный полив. Первые грибы появятся через 3-4 года после посадки сосен. Зато в последующем масленок начинает плодоносить весь сезон. Первая волна грибов, как правило, приходится на середину мая, вторая – на начало июня, потом грибы появляются каждые три недели.

Интересно то, что на дачном участке масленок практически не червивеет, а шляпки его вырастают диаметром до 10 см. Все лето можно есть свежие лесные грибы, выращенные у себя под боком, без утомительных походов в лес на «тихую» охоту.

http://www.fazenda-box.ru/467-kak-vyras ... griby.html

Вот эта последняя фраза как-то... зря... Для меня, да и для многих других, главное в грибах - это как раз эти самые "утомительные походы" в лес.
А на еду пойду и куплю вешенок

Полностью соглашусь, похода в лес за грибами ничто не заменит.

Надеюсь что следующее лето будет не таким засушливым и грибов будет навалом, не как в этом.

"И я, и я, и я того же мнения" Жаль только редко удается...

Рецепт пасты с грибами сбросил в "Кулинарию".
http://transalt.fatbb.ru/viewtopic.php? ... &start=240

Женя, это наверное так грибников грибы воспринимают .

Открыла грибной сезон!
щелкните по картинке, чтобы увидеть полный размер

А что это за зверь?

Рядовка майская
Вкусная...
Уже неделю как пошла, но я только сегодня смогла выбраться. Маленькую корзинку набрала, литров семь примерно
А маслята уже отошли, опоздала Ну, ничего, скоро второй слой пойдёт.

А я раньше конца июня, начала июля о грибах даже не помышляю. Боюсь брать незнакомые грибы, а знакомых раньше сложно встретить, по крайней мере в тех лесах, где приходилось бывать.

Ужас!

Мне ещё до грибов полтора месяца - не меньше.