Этот ужин "Прощай, диета!" зовётся.

Увы я не китаёц...


Дык не свежие... там на снимке хорошо видны зародыши... И не всегда так делают - бывает и в известь закапывают.


КАК я с тобой согласна .

пусть тогда регятся....

Скрашиваем вечерок средиземноморским рисом. Мой вариант из того что было



Лук, морковь, болгарский перец, помидор припускаю в тяжелой глубокой сковороде с парой ст.л оливкового масла. Добавляем рыбку (морскую филе без косточек), если есть креветки, мидии ну и т.д. по вкусу. Молотый размарин и если есть шафран. Смесь перцев и соль. Чуть припускаем под крышкой и засыпаем сухой белый рис (у меня тупо краснодарский, но отличного качества - вполне годен!). Добавляем стакан кипятка или вскипевшего бульона (в идеале еще б пол-стакана белого сухого, но таки дети - нельзя...эххх). Аккуратно размешиваем, прикрываем крышкой и даем потомиться минут 15, потом выключаем огонь, еще минут 15 даем рису подумать под крышкой и на тарелки! Белое вино, детям сок, на десерт каркадэ вприкуску с черным шоколадом и сухофруктами...мммм .

Славянский вариант паэльи

Ога, фьюжн .

А мы сегодня скрашивали вечерок отварным говяжьим языком со сметанно-грибным соусом и картошечкой пюре.
Вот по такому рецепту, только без извратов в виде украшения чипсами: http://www.cook-master.ru/item/828/
Ну очень вкусное и нежное сочетание.
Язык, правда, отваривать пришлось накануне ночью, потому что варится долго, и если бы я варила его сегодня вечером, то точно бы с голодухи нахватались каких-нить бутербродов.

Тесто для расстегаев делают дрожжевое, на опаре. Оно должно выстояться, но не перестоять. С расстегаями придется повозиться, но дело того стоит.
Для теста:
Для начинки рыбных расстегаев:

Итак, готовим расстегаи: подогреть молоко или воду, развести в нем дрожжи, соль, сахар, вбить яйцо и замесить мукой некрутое тесто. Вконце замеса ввести сильно размягченное масло, замесить, чтобы тесто не прилипало к рукам. Положить в миску, посыпав мукой и накрыв салфеткой, поставить в теплое место, чтобы подошло.

Пока тесто подходит, готовим начинку: если филе заморожено, нужно его обязательно оттаять и чистое, сухое филе порезать небольшими кусочками 2 на 2 см. Лук почистить, порезать полукольцами, масло размягчить до очень мягкого состояния. Теперь смешать рыбу с луком и маслом, посолить и поперчить, размешать до однородности.

Если тесто подошло, его нужно обмять и дать подойти еще раз. Затем можно разделывать и лепить расстегаи.

Из полученного теста у вас должно получится около 15-20 штук. Раскатайте сочень на 1-1,5 см толщиной и положите всерединку ложку отварного риса, сверху ложку рыбной начинки горкой. Залепите сочень приблизительно как вареник, оставляя посередине открытым. Вылепите все сочни, складывая их на посыпанный мукой протвень на небольшом расстоянии, чтобы не слепились во время выпечки. Дайте расстояться 10-15 минут, смажьте взбитым яйцом и выпекайте 20-30 минут при температуре 200-220°С.

Подавайте к супу, ухе, бульону – домашние и гости будут в восторге!

Надо к кому-нибудь на расстегайчики напроситься.

У-у-у... Я делала их. Но тебе дорого это обойдётся.
Упрашивать будешь три года.

Я поняла так, если Марина одна будет просить, то ждать ТРИ года. А если нас соберётся компания, то срок битья челом намного сократится.Я правильно поняла?

Чтобы набиться через месяц компашка должна быть в 36 человек .

Сейчас в гостях у подруги Веры Она для меня приготовила пирог. Вкуснотища! Вот рецепт:
ПИРОГ (от Веры )

150 гр сметаны (кефира),
1 ст ложка майонеза
½ чайной ложки соли
2 яйца
½ чайной ложки соды (гасить уксусом)
120 гр муки
противень смазать маслом.
Начинка:
обжарить грибы с луком, остудить.
Выливаем на противень тесто, сверху начинку, сыр натереть сверху ≈100 гр.
Выпекать до готовности.

Приятного аппетита.

Ой ..беларуска смажня))) наш обтет проклятым макаронникам с ихей пиццей))))тока сверху не сыр а взбитое яйцо))) И делается размером с маленькую сковородку...Хутка-смачна( быстро вкусно)...ЫЫЫЫЫ сеть закусочных в Минске "ХУТКА-СМАЧНА" детки быстро переделали в "Хутко-Жутко"))))

О да, те еще кафешки

Там кушать низя...ты чё...

Я и не пыталась, но пару раз заходила в поисках чего то быстро перехватить с собой в машину. Кончалось тем, что шла в обычный продуктовый магазин за йогуртом . Вообще хорошие кафешки в Минске на перечет.

Съедобного фаст фуда типа "Крошки Картошки "или "Теремка" в Минске нет...Но есть хорошие кафешки и не дорого,
" Лидо" напротив Цума- аналог московских" Граблей"...

Там очереди уже начиная с 11-ти утра . А времени у меня обычно в Минске нет катастрофически искать что то. Иногда целый день прокатаешь, что вечером тупо пиццу в Терра заказываешь под кефирчик...

Фаршированные кабачки.

Кабачок разрезать поперёк на части размером ≈ 5 см. Чайной ложкой вынуть мякоть, оставив донышко размером 0,5 – 1 см.

Мякоть измельчить в блендере и добавить в мясной фарш вместе с яйцом, солью и перцем. Массу тщательно перемешать и отбить на разделочной доске. Заполнить фаршем пустоту в кабачке, обмакнуть в муке. Слегка обжарить на сковороде на любом масле (я обжариваю на растительном). Важно: класть на сковороду вначале мясом вниз, только потом обратной стороной. Слегка обжарить, затем переложить в противень,


туда добавляю сельдерей, базилик, перец горошком, заливаю или куриным бульоном, или сметаной. Поставить запекать до готовности.
P.S. Соседка по даче делала так: обжарила фаршированные кабачки, затем сложила в кастрюле, залила молоком+майонез, посолила, поперчила и тушила до готовности. Тоже получилось вкусно.

А я в мясо добавляю немного отваренного до полуготовности риса, а еще петрушки побольше. И не обжариваю - просто тушу (мне кажется, что так полезнее ).

Нашла в нете рецепт тортика из пряников и решила сама сделать. Сначала выложу, что нашла, а затем что получилось.



Так же можно прочитать здеся, здеся и тута.

Теперь что получилось у меня. Купила два пакета пряников, сметану и бананы. Приготовила крем из сметаны и сахара (просто взбила, а сахар брала по вкусу). Пряники порезала вдоль. Обмакивала кусочки в сметану и укладывала слоями (правда потом понадобились и кусочки поменьше - просто ломала) в миску, которую застелила пленкой. Сметаны не жалела и просто заливала слои, чередовала пряники и бананы. Затем поставила на балкон почти на сутки, чтобы хорошенько пропиталось. Вот что получилось:


Потом смазала его глазурью (ложка какао, две ложки сахара, немного сметаны, масла и воды) и посыпала несквиком:


Получилось очень даже вкусно :

Полезный, легкий и вкусный ужин для взрослых и детей на скорую руку.

Рыбное филе с томатами в сливочном соусе.
В общем, то, что было в холодильнике . Филе тилапии - 800 гр, томаты - 2 шт, сметана 15% - 100гр , сухие травки, соль, смесь перцев.

Филе размораживаем ( я под холодной водой, потому как очень всем хотелось уже кушать). Укладываем в сотейник или форму для выпечки. Посыпаем обильно сухими травками (у меня смесь средиземноморских трав от Kamis). Чуть солим. Укладываем сверху кольца томатов ->травки->соль. Смазываем обильно сметанкой, осторожно подливаем на дно сотейника пол-стакана холодной воды. Ставим сие в духовку на 1680-200 град до образования характерного запаха и вида готовой еды




Детям еще был сварен бурый рис.

Я уже описывала курицу со сливами. Но хороших слив было что-то не найти и я решила, что "не в одних сливах счастье"... Маринад был из горчицы и майонеза с добавкой чеснока, черного перца и соли. Купила еще шампиньонов (только хочу предупредить, что брала коричневые шампиньоны - они гораздо ароматнее белых, но после готовки они достаточно темные). Грибам достался тот же маринад.



Размели в момент ...

Целый день буруздили по лесопарку, даже чуток замерзли. Вечерок скрашиваем простой но вкусной и полезной гречей с луком и шампиньонами и квашеной капусткой с нерафинированным маслицем .

Действительно, просто и полезно.
Но я не наемся. А вот если вместо масла (нерафинированного) заправить гречку свиными шкварками...

http://www.povarenok.ru/recipes/show/57060/




Очень вкусный запечeнный картофель, от которого просто невозможно оторваться! Ароматный, с корочкой. Готовится очень легко. В нашей семье это был просто хит ушедшей зимы, готовила такой картофель раз, а то и два в неделю точно. И не приедается! Подходит и к мясу, и к курице, и к рыбе. Вот, наконец, спешу показать Вам.

Ингредиенты:

	Картофель очистить, нарезать ломтиками. Залить холодной водой, поставить на огонь, посолить, довести до кипения. И тут - момент, который зависит от сорта картофеля. Если он хорошо разваривается, рассыпчатый, то после закипания снять сразу и слить воду. Если наоборот, то можно дать покипеть минуты 2-3.
	Пока варится картофель, смешиваем в миске растительное масло и мёд.
	Выдавливаем чеснок.
	И натираем на мелкой тёрке очищенный имбирь. Всё хорошо перемешиваем.
	Картофель выкладываем на противень, покрытый пергаментной бумагой. Здесь важно соблюсти главное правило. Картофелю не должно быть тесно, то есть он не должен лежать один на одном. Иначе не будет корочки. Выливаем подготовленную смесь, хорошо распределяем, так, чтобы весь картофель был покрыт. Запекаем в духовке, разогретой до 200 градусов, минут 50. Готовность Вы поймёте сразу, картофель станет золотистым, с корочкой.
	Подавать в горячем виде, но практика поедания показала, что в холодном не менее вкусно!

А мне понравилось . Надо попробовать .

P.S. Заодно я и подправила сообщение .

Спасайте, такое вот дело... хозяйка на которую я пашу подарила ящик бананов...закупила к празднику лиха, а они не отходят. Все съели по 8 штук и более не лезет...смотреть как они пропадают не хочу...что вот с ними сделать ? Варенье кто варил или не стОит тратить сахар? Говорят жарят их и что из этого получится ? Может их замораживают?

Рецепты из бананов