Опять я со своей жратвой .
Детей спровадила к папику в гости. Гриппую чутка. Из еды лезет только смузи из ягодок (черника+брусника+дикая малина+банан)


За ваша здароўе!

Так вечер же наступает....

Дзенкуе бардзо, шановни пани И ВАМ не болеть!!!

Первое дело здесь правильная начинка для лазаньи.

Вот знаменитая мясная лазанья – рецепт итальянской кухни, вариации на тему Италии – от Juss. Мясная лазанья с грибами удалась ей великолепно, и при этом она не забыла сфотографировать для нас каждый шаг приготовления своего кулинарного шедевра!

Продукты:
Для соуса бешамель:

Лазанья настолько проста в приготовлении, а рецепты лазаньи настолько разнообразны, что сложно устоять перед этим блюдом итальянской кухни.

Для лазаньи можно приготовить мясную, овощную или грибную начинку. Все, что есть в холодильнике, может пригодиться! Сегодня у меня получилась мясная лазанья с грибами и соусом бешамель.

На оливковом масле обжарить измельченные лук и чеснок. Добавить нарезанные кубиками шампиньоны и тушить 5 минут.Выложить фарш и обжарить. Добавить томат, посолить, поперчить, добавить зелень базилика и тушить в течение 40 минут.

Для соуса бешамель:
Обжарить муку на сливочном масле.Отдельно вскипятить молоко, приправить мускатным орехом и добавить лавровый лист. Дать настояться 10 минут, удалить лавровый лист.Помешивая, влить в муку. Довести до кипения и посолить.В форму для запекания выложить пласты лазаньи, немного мясного фарша. Накрыть отваренными пластами лазаньи и выложить слой соуса бешамель. Опять слой мяса, слой соуса (у меня получилось 4 слоя) посыпать тертым пармезаном и накрыть пластами лазаньи.Последний слой посыпать тертым сыром. Запекается мясная лазанья с грибами в духовке в течение 30-40 минут при температуре 180 °С.Приятного аппетита!

Салаты моя слабость. Вот вам от меня рецепт как приготовить майонез


Сырой яичный желток хорошо растереть с сахаром и солью, после чего постепенно, тонкой струйкой, ввести растительное масло, продолжая непрерывно растирать соус. В конце добавить в майонез уксус и снова хорошо перемешать до однородного состояния.

Продукты:

Рекомендую приготовить вкусные чебуреки.

Рецепт теста

Вскипятить воду с солью и маслом. Говорят масло предаёт пузырчатость тесту... Немедленно заварить в ней пол стакана муки, стараясь размешать комки и дать остыть. Написано что заваривание части муки делает тесто пластичным и мягким. Добавляем яйцо и водку. Постепенно добавляя муку вымесить тесто.

Дать настоятся час в холодильнике, а пока делаем фарш.
Я купила свинину пожирнее и побольше лука туда положила. По рецепту добавляли туда и воду и потом ещё кефир а потом опять воду. Вообще я представила суп из мяса с кефиром и не рискнула туда это всё добавлять. Я добавила сало украинское (мама сама солила) и побольше лука, специи конечно!

Достаём тесто и ещё раз помесим его. Теперь сыпем муку на рабочую поверхность, берём небольшой шарик теста
и раскатываем его потоньше. Начинку лучше разровнять по половине теста, накрываем второй половинкой, края подравниваем и вилкой закрываем чебурек. Жарим в большом количестве масла.

Продукты:

Для начинки:

Чебуреки - это замечательно.

Французский яблочный пирог

Истинно безукоризненный торт, который восхитительно выглядит и божественен на вкус. Готовим французский яблочный пирог.

Вам потребуется:

375 г готового слоеного теста
700 г яблок, очищенных от семян и кожицы
3 ст. л. лимонного сока
3 ст. л. сахара
150 г абрикосового джема/варенья, подогретого и смешанного с 2 ст. л. рома

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 220 градусов С. Раскатать тесто до толщины 1 см и вырезать круг диаметром 25 см. Положить на противень. Тонко порезать яблоки и перемешать их с лимонным соком. Слить и аккуратно по кругу разложить на тесто. Посыпать сахаром и запекать 20-25 минут до готовности теста.
2. Вытащить торт из духовки, и покрыть яблоки и тесто вареньем. Поставить обратно в духовки на 5 минут до карамелизации варенья.

На заметку

- Несколько капель ванильной эссенции усилит яблочный аромат.
- Не покрытый вареньем торт, завернутый в фольгу, можно замораживать до 3-х месяцев. Размораживать при комнатной температуре, затем разогреть в духовке 8-10 минут и покрыть вареньем.

Рецепт классического тирамису

Ингредиенты:

Приготовление:
Сварите крепкий несладкий кофе и поставьте его остывать. Вы можете добавить в кофе пару столовых ложек марсалы, а можете обойтись и без алкоголя.
Белки с половиной сахара взбейте в крепкую пену. Чтобы пена была устойчивее: а) белки должны быть комнатной температуры; б) можно добавить чайную ложку лимонного сока — до сахара; в) сахар лучше брать мелкий, а ещё лучше — сахарную пудру.
Со второй половиной сахара взбейте добела желтки. Вот их, кстати, лучше взбивать холодными. Введите в желтки маскарпоне, перемешайте, взбейте. На этом этапе часто добавляют сливки, но, честно говоря, они здесь немного лишние.

В массу из маскарпоне и желтков введите белки и аккуратно перемешайте — движениями снизу вверх.

Каждое печенье савоярди быстро обмакните с двух сторон в кофе и уложите плотным слоем в форму для тирамису. Сверху выложите половину крема. Ещё слой пропитанного печенья и ещё слой крема. Имейте в виду: крем должен быть плотным, савоярди должны на нём лежать, а не плавать в нём. Аккуратно разровняйте верхний кремовый слой и посыпьте какао-порошком.

Отправляйте всю эту красоту в холодильник на 4 часа

Салатик во время халявной клубники:

300 гр клубники
200 гр очищеных креветок

300гр шпината
оливковое масло соевый соус 2 ст л, клубничный сироп - 1 ст ложка
Клубнику порезать как на карпаччо -тонкими ломтиками, креветки если большие то на три части, шпинат порвать руками ,всё смешать, заправить 2 ст л соевого соуса и клубничного сиропа .Дать постоять мин 15 ,потом заправить оливковым маслом по вкусу..Очень своеобразный салат , но на любителя..постоять должен обязательно.Свежесделанный не такой вкусный

Простой рецепт как приготовить соус бешамель для лазаньи.

Бешамель (молочный соус)

Соотношение продуктов по вкусу.

Горячую жировую мучную белую пассеровку разведите горячим молоком и проварите, затем положите сахар, соль и процедите.

Густой соус используют в качестве фарша.

Продукты:

Тоже люблю делать гороховый суп.

Гороховый суп и я люблю . И делаю чаще чем остальные супы.
И спасибо за разные варианты

ГОЛУБАЯ ЯИЧНИЦА

Ингредиенты:

Необычная яичница голубого цвета
http://cookbook.itop.net/ImageHandler.a ... ze=580_435

Этапы приготовления:

Ну молодца!!! Обалдели все: я и мои коллеги! Вот сижу на работе, зашла на сайт на 5 минут разрядиться, а в итоге сижу всем распечатываю рецепты. Просто и бесподобно, сегодня же дома сделаю. Спасибо огромное!
Мои бухгалтеры заставили показать то что раньше размещено, и тут началось...Оказывается, Т*емка всем в кайф!

Дык сам гугл к нам за рецептами ходит...

Тогда надо продолжать в том же духе!

Рецепт просто ОТПАД!!! Придут внучки - порадую . А еще так наверное можно попробовать с соком морковки или бурячка
(жаль ссылка у меня не работает посмотреть оригинал)


Пусть приходят в гости - мы ВСЕМ рады , встретим цветами

http://edaaa.ru/recipe/753-Golubaya-yaichnica

Голубая яичница


Ингредиенты:

Из красной капусты нужно сделать сок. Для этого необходима соковыжималка.


Отделяем желтки от белка.


Белки смешиваем (слегка взбиваем) с молоком и соком красной капусты (и пару щепоток соли).


Теперь нарезаем подготавливаем всякие сочные овощи (по вкусу).


Разогреваем сковороду и маслим её, можно смешивать сливочное и оливковые масла.


Выкладываем овощи, обжариваем, заливаем неведомую аватарскую смесь.


Выкладываем желтки. Далее на тарелке приукрашиваем оставшимися овощами.


Приятного аппетита!

Ой... честно скажу... как то жутковато на мой взгляд выглядит...

Зато ОЧЕНЬ оригинально . Яичница от "Голубой птицы счастья"

Сунхуадань еще оригинальнее. Правда чтоб это есть с удовольствием нужно быть китайцем

"Сунхуадань" (松花蛋), "Императорские яйца", китайские черные (стодневные, столетние, консервированные) яйца. Однако, я разделю мнение многих не-китайцев, которым не близка эта традиция: как по мне, то это просто напросто "Тухлые яйца"

Но вернемся к китайцам. В прямом переводе с китайского «сунхуа» означает «цветы сосны» («дань» - «яйца»), т.к. после очистки от скорлупы, в них, затвердевших и полупрозрачных, видны сеточки узоров, напоминающие иглы сосны. Чем богаче узор – тем выше качество яиц. Это как раз тот редкий случай, когда, каким бы это странным нам не показалось, главным в этом деликатесе для китайцев является не вкус, а внешний вид.

Для приготовления сунхуадань обычно используются утиные яйца (вероятно, за их размер. однако наравне с утиными используют куриные и перепелиные) Свежие утиные, куриные или перепелиные яйца обмазывают смесью из чайной заварки, извести, соли, пепла и глины, после чего закатывают в рисовую шелуху и солому, помещают в корзины и закапывают в землю. Со временем глиняная смесь затвердевает и образует корку, а кислота сока лайма действует как консервант и предотвращает порчу яиц. Месяца через три-четыре «столетнее» яйцо готово к употреблению.

"Готовые консервированные яйца мягкие, гладкие, в тоже время упругие. В результате внутренних преобразований белок превращается в плотное янтарно-красное, доходящее порой до черноты желе, а желток - отливает зеленью. Желток становится темным и студенистым, приобретает пикантный кремовый вкус, а вкус белка остается неизменным. Из-за гидроксида натрия и аммиака, выделяемых яйцами в процессе приготовления, сунхуадань могут иметь легкий щелочной запах и быть вязкими на вкус. Небольшое количество смеси из уксуса, молотого корня имбиря и соевого соуса поможет нивелировать эти последствия и улучшит вкус блюда"

http://kolobokos.livejournal.com/110672.html

Две картошины и десяток мелких маслят целиком. Всё на сковородку и зажарить - и вся китайская кухня отдыхает. Это мой сегодняшний ужин.