Каши

profugol

Рекомендую попробовать каша ячневая костромская
Крупу промыть в нескольких водах и отварить в подсоленной воде в течение 10-15 минут на среднем огне (время отсчитывается с момента закипания), снимая образующуюся пену. Если в конце варки останется вода, ее нужно слить. Затем добавить вымоченный и разваренный горох, мелко нарезанный лук. Варить на слабом огне до полного размягчения кашицы. Заправить маслом, измельченным тимьяном, размешать, проварить еще около 3 минут.
Продукты
крупа ячневая 0.75 стакана
горох сушеный 0.5 стакана
вода 4 стакана
луковицы 0.5 шт.
тимьян (чабрец, богородская трава) 1 ст. ложка
масло сливочное 2 ст. ложки
соль 0.5 ч. ложки

Дарёнка

profugol писал(а):

Рекомендую попробовать каша ячневая костромская

Непременно попробую. :))))

Я люблю варить каши. У меня есть свой рецепт каши перловой. Многие её не любят потому, что неверно готовят.

красная шапочка

Даш, а ты ее в кашах продублируй, ничего страшного что два рецепта, а то я собралась однажды сготовить, но как подумала что как же ее тут найти в миллиардах рецептов, и передумала...

fox

Дарёнка писал(а):

Я люблю варить каши.

Купи мультиварку. Для каш - самое оно. :oops:

Olga R

profugol писал(а):

Рекомендую попробовать каша ячневая костромская

Я бы сказала, что ячнево-гороховая

. В армии нас кормили пшенно-гороховой. И хотя пшено я не люблю, но с горохом было вкусно.

Дарёнка писал(а):

У меня есть свой рецепт каши перловой. Многие её не любят потому, что неверно готовят.

красная шапочка писал(а):

Даш, а ты ее в кашах продублируй

Давай рецепт - не жмись

.

Дарёнка

Olga R писал(а):

Давай рецепт - не жмись

Сейчас не успею. Ухожу. Вернусь - выложу. Но меня терзают смутные сомнения, что я уже где-то на форуме выкладывала этот рецепт. :sigh:

Olga R

Дарёнка писал(а):

Но меня терзают смутные сомнения, что я уже где-то на форуме выкладывала этот рецепт.

Наедимся каши и потом будем придаваться сомнениям :wink:

Дарёнка

Olga R писал(а):

Наедимся каши и потом будем придаваться сомнениям

Ешьте на здоровье! :-PPP

viewtopic.php?f=30&t=1045

Сообщение модератора	М
Сбрасываю и сюда рецепт. Olga R

Перловая каша "Дарёновка"

Мало, кто любит перловую кашу. Как только её не называют. И каша "Иго-го", и шрапнель.
Но есть одна хитрость. Надо убрать из крупы горечь и убрать слизь, чтобы вкус был хорошим и не "бетонировалась" она в сплошной комок. Я уже где-то на форуме писала рецепт этой каши, но не помню, в какой теме. Повторюсь.
Берём перловку из расчёта: 1 стакан крупы на одного едока. Замачиваем крупу в холодной воде не менее, чем на 3-4 часа. Периодически меняем воду. Я вообще ставлю на ночь кастрюльку в мойку под тоненькую струйку воды. Стоит до утра, если готовить буду утром. Или замачиваю утром, если готовить буду вечером.
Потом беру большую кастрюлю, наливаю воду, довожу до кипения, выкладываю туда крупу и варю минут 5. Заранее нагреваю духовку до 150 градусов по Цельсию. :-PPP

После 5 мин. варки сливаю воду, бегу русский чугунок, наливаю воды из расчёта 2.5 стакана воды на 1 стакан крупы, кладу в воду столовую ложку сливочного масла, солю по вкусу, ставлю на газ, довожу воду до кипения и выкладываю в чугунок подготовленную крупу. После этого ставлю газ почти на минимум, довожу до кипения и варю до того момента, когда начинает густеть. Обычно минут 15-20. Потом закрываю плотной крышкой и ставлю в духовку часа на 2.5.
Потом достаю из духовки, кладу сливочное масло по вкусу, перемешиваю, добавляю мелко порезанные сосиски или хорошую варёную колбасу, снова перемешиваю и подаю на стол. Обычно мои домочадцы просят добавку.
Вся хитрость в хорошем предварительном замачивании и предварительной варке в большом количестве воды.
Понимэ? ;))))

Olga R

Дашенька, я тоже не ворочу нос от перловки

. И обязательно(!!!) попробую твой рецепт (что-то я его раньше упустила)

.

Да, подправила название темы

.

Вика55

Дарёнка писал(а):

Понимэ?

Йес оф корс! Андестенд! :-D

Пасибки за рецепт!

Дарёнка

Olga R писал(а):

И обязательно(!!!) попробую твой рецепт (что-то я его раньше упустила)

Спасибо за фирменное название каши!

Olga R

Дарёнка писал(а):

Спасибо за фирменное название каши!

Всегда - ПОЖАЛУЙСТА :oops:

Gata Salvaje

Каша гречневая с овощами

Трем на терке свеклу и морковь, выкладываем слоями в кастрюльку свеклу - морковь - гречку, присаливаем, заливаем водой (чуть-чуть). Варим до готовности. Я люблю такую кашу с растительным нефильтрованым маслом, а дети - с кусочком сливочного. Очень вкусно и полезно!

Yalo

Elen писал(а):

Каша гречневая с овощами

Надо попробовать: так просто! :))))

Olga R

Elen писал(а):

Каша гречневая с овощами

Я вот тоже готовлю гречневую кашу с овощами только по другому. Протушить лук и морковку (достаточно много, лук режим мелко, морковку небольшими кусочками) и положить в казанок. Отдельно жарим грибы (лучше вешенку, с 0,5 кг или больше) до корочки - и тоже в казан. Делаю томатную подливу (из сока или томатной пасты) и тоже в казанок. Теперь добавим неполную чашку каши, кипяченной горячей воды примерно на сантиметр выше, перемешаем. Далее положить ложку сливочного масла (по желанию) и тушить до готовности.

Теперь о вариациях. Первое - вполне можно обойтись без томатной подливы. Второе - кашу можно сделать с мясом если его предварительно протушить в казанке. Третье - вместо гречки можно взять пшеничную кашу - тоже получается очень хорошо

.

profugol

Рекоменду приготовить - гречневая каша Купеческая
Сварить гречневую кашу. Поджарить лук с грибами, вкрутую сварить яйца. Яйца натереть на мелкой терке или раскрошить ножом. Смешать с грибами и гречневой кашей. Слегка подсолить и подавать к столу с майонезом.
Продукты
гречка 200 г
шампиньоны 400-500 г
яйца 3 шт.
лук 2 шт.
майонез сколько уйдет
соль по вкусу

Olga R

profugol писал(а):

гречневая каша Купеческая

Мне понравилось, но, имхо, майонез здесь лишний (и я бы сказала, что не сочетается он с гречкой). А если еще поджарить мясо и добавить в кашу, то наверное это уже будет боярская каша

.

P.S. Рекомендую шампиньоны заменить вешенками

.

anya

Olga R писал(а):

И обязательно(!!!) попробую твой рецепт (что-то я его раньше упустила

И? Отчёт хде... :tak-tak:

народ то ждёть.... :sigh:

Olga R

anya писал(а):

Olga R писал(а):

И обязательно(!!!) попробую твой рецепт (что-то я его раньше упустила

И? Отчёт хде... :tak-tak:

народ то ждёть.... :sigh:

Я на следующий день пошла купила крупу, но... но вот уговорить никого не могу

... а ради себя одной варить нет смысла... Но есть надежда дожать жену

.

anya

Olga R писал(а):

Но есть надежда дожать жену

.

Ну да... Надежда она всегда так... Умирает последней.... :sigh:

Gata Salvaje

Утренняя каша. Именно таким образом её едят в странах Северной Европы. Именно так я ем ее со времен стажировки в Финляндии. С молоком и джемом (вареньем, мармеладом, повидлом, свежими ягодами)

Olga R

Elen писал(а):

Утренняя каша. Именно таким образом её едят в странах Северной Европы. Именно так я ем ее со времен стажировки в Финляндии. С молоком и джемом (вареньем, мармеладом, повидлом, свежими ягодами)

Именно так я ее тоже ем (без всякой стажировки в Финляндии

), правда без молока, но если есть, то со сливками (все же стажировки то не было

...). Но могу и с жаренным луком и/или морковкой, и/или грибами, и/или кусочком мяса - в общем по настроению и наличию чего-нибудь в холодильнике

.

P.S. Надеюсь мы говорим об одной и той же каше - овсянке

.

Gata Salvaje

Olga R писал(а):

P.S. Надеюсь мы говорим об одной и той же каше - овсянке .

Да, сегодня вот Геркулес, а обычно - из обычной овсяной крупы.

Olga R

Elen писал(а):

Да, сегодня вот Геркулес, а обычно - из обычной овсяной крупы.

Забыла добавить, что жена терпеть ее не может

, но героически ест с клюквой или яблоками

.

Двойра Крик

О каши, да! да!
Мой обычный завтрак - сваренная на воде каша - ячневая, пшеничная, пшенная или кукурузная, без всего. Молоко не переношу. С кусочком масла.
Недавно дошло, что ячневую и пшеничную перед покупкой надо рассматривать, чтобы зернышки были не слишком мелкие, а то иногда такая труха в пакете.

Пшенная каша с тыквой в мультиварке очень хороша бывает. Если охота тыкву с рынка тащить.

Зина

Elen писал(а):

обычно - из обычной овсяной крупы.

Где ты ее достаешь? В Москве пропала лет пять назад, а пару лет назад пропала даже в Московской области. Приходится варить из геркулеса, точнее не варить, а заливать геркулес кипятком. Скоро, наверное, пропадет даже геркулес, останется неизвестно что из овса с неизвестно какими добавками.

Marina-Helena

В Утконосе можно заказать
http://www.utkonos.ru/item/26/1202323s1/

Gata Salvaje

Зина писал(а):

Где ты ее достаешь?

В Ашане

Зина

Marina-Helena писал(а):

В Утконосе можно заказать

Ого! 700 грамм за 90 рублей! Подорожание раз в десять!
При царе овсом кормили лошадей, при Сталине мудром зэк Иван Денисович на зоне питался кашей из овса. А при суверенной демократии овес могут позволить только обеспеченные люди. Куда мы катимся?
А геркулес в том же магазине 41 рубль за 500 грамм. Бред какой-то.

Капа

Я очень люблю рецепт каши гречневой.

Гречневая каша

Переберите гречневую крупу и подсушите ее на сковороде.

Подготовленную крупу залейте холодной водой так, чтобы она только покрыла крупу. Доведите до кипения, посолите и уменьшите огонь.

По мере выкипания доливайте горячей водой по 1/4 стакана. Вам придется доливать 2-3 раза.

В готовую кашу положите кусочек сливочного масла (не перемешивайте!) Поставьте в теплую духовку на 20 минут или заверните кастрюлю в бумагу и оставьте упревать под подушкой.

Подайте кашу с молоком, сахарным песком или со сметаной. Каша вкусна и без добавок.

Продукты:

гречка - 1 стакан
вода - сколько уйдет
масло сливочное - по вкусу

Каши

Кто сейчас на конференции