Style-Selector (Beta)  WAP  RSS 
+81
 
Текущее время: 21 апр 2019, 13:44

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Новая темаКомментировать  [ Сообщений: 37 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Блюда праздничного стола.
Новое сообщениеДобавлено: 24 мар 2019, 02:47 
Не в сети
Анархистка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 сен 2010, 21:40
Сообщения: 30553
Откуда: из детства
Cпасибо сказано: 49180
Спасибо получено:
36742 раз в 18872 сообщениях
Страна: Украина
Титул: сАвА
Баллы репутации:

Спасибо, Амая :1friends:. Теперь я расскажу.

Беру форму для выпечки без дна. Кладу её на блюдо и в самый низ селедку (если сильно солёная - слегка вымочить, слабосоленая - присолить). Полукольца лука вымочить в уксусе (лучше если уксус настоян на специях и слегка разбавлен) и выложить его на селедку, которую предварительно сбрызнуть растительным маслом. Вот теперь можно рыхло положить слой натертой варенной картошки. На картошку - слой майонеза и теперь аккуратно утрамбовать ложкой (так слой получается сочнее) - слой после утрамбовки должен получиться примерно сантиметр или слегка больше. Далее (так же рыхло с утрамбовкой) в таком порядке идут слои - морковь, яблоко (зеленое кисло-сладкое, лучше семеренка), салатный сладкий темно-красный буряк (свекла) тоже с майонезом. А сверху всё засыпаю четырьмя тертыми вареными яйцами (лучше желток отдельно в центре - так красивее). Можно еще украсить оливками и зеленью. Настояться конечно обязательно, потом можно снять круг.

Селедку разделываю сама - там сложного ничего нет. После чистки селедки и отделения головы и плавников, надо аккуратно не спеша руками отделить селедку от позвоночника с костями на две половинки (мне легче это делать от головы, хотя видела, что и от хвоста разделяют). Если делать аккуратно, то большая часть костей уйдет. Теперь режим селедку вдоль полосками (по 1 см), а потом полоски на кусочки примерно по 0,5 см - так разрежутся все оставшиеся маленькие кости и они станут безопасны даже если не выбраны. Правда часть костей потянется за ножом не разрезавшись, их видно и легко убрать. Всё :).

_________________
Изображение


Вернуться к началу
За это сообщение пользователю Olga R "Спасибо" сказали:
Амая, Venera, Вика55
 Заголовок сообщения: Re: Блюда праздничного стола.
Новое сообщениеДобавлено: 24 мар 2019, 09:29 
Не в сети
Шалунья
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 ноя 2013, 19:55
Сообщения: 6831
Медали: 3
Cпасибо сказано: 23614
Спасибо получено:
9774 раз в 4210 сообщениях
Страна: Россия
Баллы репутации:

Olga R, спасибо, но так как я стараюсь уксус и растительное масло избегать, то не буду пробовать. Не представляю правда яблоко в "шубе", но может у кого-то и попробую. :))))

_________________
Ты, наверно, нарочно красишь краской порочной лицо! (Пикник)


Вернуться к началу
За это сообщение пользователю Амая "Спасибо" сказали:
Вика55
 Заголовок сообщения: Re: Блюда праздничного стола.
Новое сообщениеДобавлено: 24 мар 2019, 19:44 
Не в сети
Анархистка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 сен 2010, 21:40
Сообщения: 30553
Откуда: из детства
Cпасибо сказано: 49180
Спасибо получено:
36742 раз в 18872 сообщениях
Страна: Украина
Титул: сАвА
Баллы репутации:

Амая писал(а):
я стараюсь уксус и растительное масло избегать

Уксус можно заменить раствором лимонной кислоты.

А чем тебе растительное масло не угодило? Если не пить стаканом, то в остальном вреда, насколько я знаю, нет. Мало того от растительного масла (в меру) чистая польза - ну нужно оно организму. Я уже не говорю о том, что майонез - это в основном растительное масло (там его процент указывают и если он маленький, то и майонез, мягко говоря, ниже среднего) и его в подшубке должно быть прилично, чтобы она не была сухой (у меня примерно 0,4-0,5 л идет). Так что немного на сельдь - это капля по сравнению со всем остальным.

Не хочешь подсолнечное масло - возьми оливковое (но как по мне, в данном случае это хуже).

Амая писал(а):
Не представляю правда яблоко в "шубе"

Я вот тоже была противница, так как не представляла. А когда-то попробовала в гостях, так и вовсе плевалась (про себя) - яблоко было сладкое, сухое и рыхлое - совсем не подходит (только сочные кисло-сладкие и ничем тут не компенсируешь), да еще нарезанное, а не натертое (все овощные компоненты натирать на терке). А когда мне объяснили что к чему и я сама сделала - вот тогда и оценила. И делать надо именно как торт, а не горкой на тарелке - тогда можно получить удовольствие от каждого слоя по отдельности или комбинируя их.

_________________
Изображение


Вернуться к началу
За это сообщение пользователю Olga R "Спасибо" сказали:
Амая, Вика55
 Заголовок сообщения: Re: Блюда праздничного стола.
Новое сообщениеДобавлено: 24 мар 2019, 20:49 
Не в сети
Шалунья
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 ноя 2013, 19:55
Сообщения: 6831
Медали: 3
Cпасибо сказано: 23614
Спасибо получено:
9774 раз в 4210 сообщениях
Страна: Россия
Баллы репутации:

Olga R писал(а):
А чем тебе растительное масло не угодило?


Не то, что не угодило, у меня желчный на него остро реагирует, поэтому стараюсь использовать пореже. Майонез тоже если лишку съем.

Olga R писал(а):
И делать надо именно как торт, а не горкой на тарелке


У меня разве выглядит горкой на тарелке? :))))

_________________
Ты, наверно, нарочно красишь краской порочной лицо! (Пикник)


Вернуться к началу
За это сообщение пользователю Амая "Спасибо" сказали:
Вика55
 Заголовок сообщения: Re: Блюда праздничного стола.
Новое сообщениеДобавлено: 24 мар 2019, 21:31 
Не в сети
Админiстраторъ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 дек 2010, 23:31
Сообщения: 6374
Откуда: Lipetsk
Медали: 11
Cпасибо сказано: 5178
Спасибо получено:
9884 раз в 4265 сообщениях
Страна: Россия
Титул: Богиня
Баллы репутации:

Амая писал(а):
Не представляю правда яблоко в "шубе", но может у кого-то и попробую.

яблоко добавляет блюду свежесть и легкую кислинку. уместно. я тоже какнить попробую.


Вернуться к началу
За это сообщение пользователю Venera "Спасибо" сказали:
Амая, Вика55
 Заголовок сообщения: Re: Блюда праздничного стола.
Новое сообщениеДобавлено: 25 мар 2019, 15:12 
Не в сети
Анархистка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 сен 2010, 21:40
Сообщения: 30553
Откуда: из детства
Cпасибо сказано: 49180
Спасибо получено:
36742 раз в 18872 сообщениях
Страна: Украина
Титул: сАвА
Баллы репутации:

Амая писал(а):
У меня разве выглядит горкой на тарелке?

Да это я про свое, про девичье. А то еще в судочке делают... так и подают...

_________________
Изображение


Вернуться к началу
За это сообщение пользователю Olga R "Спасибо" сказали:
Амая, Вика55
 Заголовок сообщения: Re: Блюда праздничного стола.
Новое сообщениеДобавлено: 14 апр 2019, 13:30 
Не в сети
Супермодераторъ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 сен 2011, 13:41
Сообщения: 7473
Откуда: Какая теперь разница... Главное, КУДА!
Медали: 2
Cпасибо сказано: 21373
Спасибо получено:
7698 раз в 4187 сообщениях
Страна: Россия
Титул: Главный граматюк.
Баллы репутации:

Быстрый Яблочный Зефир Без Сахара


_________________

Мечта должна быть такой большой, чтобы ни одно препятствие не могло её закрыть!

Изображение


Вернуться к началу
За это сообщение пользователю Вика55 "Спасибо" сказали:
Амая, Olga R
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Новая темаКомментировать  [ Сообщений: 37 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  


Powered by 4admins.ru & phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Template made by DEVPPL -
Рекомендую создать свой форум бесплатно на http://4admins.ru

Русская поддержка phpBB