И продолжаю, ибо на МОЙ вкус - неотличимы. На твой отличимы, а кое-кому так вообще отвратительны. Не вижу противоречий.

Иришка, ты задала вопрос не относительно себя и своего вкуса, а спросила остальных:

Вот я в качестве этой самой гражданки и написала, что для меня все перечисленные масла (соевого не пробовала) имеют разный вкус . Полагаю, что и для многих других так же .

У тебя, наверное, масло неправильное. Или на рынке куплено, а не привезено из Н.Зеландии, как наше. Отсуствие вкуса и запаха - это как раз те свойства этих масел (всех причём), которые подаются нам рекламой, как основные достоинства продукта.
Отсюда я делаю простой логический вывод - если у всех трёх продуктов вкус отсуствует, то можно говорить о том, что он ОДИНАКОВЫЙ.

...или рецепторы не справляются со своими обязанностями . Уж на что у меня жена плохо различает вкусы (как по мне), но и она четко разделяет по вкусу масло которое для салата и которое для жарки .

Я и говорю, что у тебя масло неправильное... Если чувствуешь вкус, тем более разный - значит тебе подсунули некачественный продукт. Есть повод для визита в магазин к администратору.

Оливковое масло и правда практически вкуса не имеет (если брать Extra Virgin). Подсолнечное рафинированное в холодном виде тоже, но оно идет только на жарку и слегка потом ощущается - поэтому рыбу с нежным вкусом на нем лучше не жарить, а вот рыба со своим резко выраженным вкусом от него только выиграет. Для жарки овощей практически без разницы какое масло - оливковое или подсолнечное рафинированное (его то и надо чуть-чуть). Хоть тут Аня и плевалась на растительное с запахом семечек, но может быть ей масло из каких то тухлых семечек попались - вот на всю жизнь и получилось отвращение. А мы на рынке специально выбираем масло которое потом пойдет только на салат (жарить на нем нельзя) - его только отжали и ничего больше не делали - если семечки были хорошие и слегка прожаренные, то масло просто восторг (на больших предприятиях масло "довыжимают" спиртом прогоняя его несколько раз через жмых в аппаратах Сокслета, потом очищают от всех примесей, которые и придают индивидуальность маслу). Но опять же - если в салате есть ингредиенты, которые не сочетаются с подсолнечным маслом, то тогда идет оливковое (в принципе оно везде может идти, если необходимо сохранить индивидуальный вкус компонентов, но и без масла нельзя - масло помогает салату стать единым целым).

А какой смысл в рафинированном масле?

Рафинированное - значит очищенное от примесей. Во-первых, оно лучше хранится. А, во-вторых, при жарке в нем нет (почти нет) центров, которые могут запустить реакции полимеризации в результате которых образуются высокомолекулярные вещества. - Часть из них канцерогенна и мутагенна, да и остальные не так легко усваиваются и перевариваются желудком (весь этот прочный налет на сковородке - это они и есть). Поэтому жарить можно только на рафинированном подсолнечном масле, и то при этом соблюдая некоторые условия - масло не должно нагреваться выше 170°С (над маслом появляется дымка - а это значит, что процесс полимеризации уже зашел далеко и масло уже фактически ядовито), нельзя жарить на одном и том же масле два раза подряд. Кстати, оливковое масло немного устойчивее подсолнечного - процесс полимеризации начинается при большей температуре и оно больше подходит для жарки.

Если так, то Мобил1 для жарки - самое то...

Тогда уж лучше касторовое

Картофельный салат.



Картофель отварить в мундирах, очистить, нарезать кубиками, добавить помидорки, кусочки брынзы или адыгейского сыра, листики салата, хорошо бы кольца красного лука, но у меня не было. Заправить растительным маслом, у меня 2 ст.ложки домашнего подсолнечного и 1 стол ложка горчичного.

Отварила салатный буряк, добавила туда жаренного лука, чесночка, посолила... все (жаль не нашлось грецких орехов - они бы там тоже нашли свое место). Это было на первое. На второе натерла морковки, добавила сметаны и немного сахара (совсем чуть-чуть ).

"Fresh Guacamole"

А вкусно то как

Я еще яблоко люблю в этот салатик .

Спасибо за подсказку . А я сегодня в него жаренные грибы добавила (правда без чеснока - иначе бы все испортил) - экспериментировала , понравилось .

Бррррр... ты бы ещё хлопкового предложила....

Ну и вот тебе!

Салат из остатков детского завтрака.

Семга с/с, яйца, листья салата, сливочный сыр "На хлебушек" Беларусь. Из хлебушка можно сделать тост и водрузить на него салат

О... цэ дiло!!! Только семгу придётся заменить на горбушу, кету , нерку или кижуч....

ничего себе детский завтрак))... кучеряво живем)))...

а чё... свежая горбуша у нас порядка 60- 100 руб за кило... трое суток и она солёная...

Я суточную делаю. В семужном посоле - 2 стол ложки соли+1 стол ложка сахара. Режу на куски толщиной 3-5см, пересыпаю смесью, кладу под гнет, ставлю в теплое место и через 6 часов - в холодильник. И уже на след день можно есть.

Я точно так же... но не рискую... трое суток держу.... а потом из неё либо режу на кусочки, в банку и постным маслом залить либо сливается тузлук, делается новый.. слабо- слабо соленый,, добавляются специи и в данном маринаде не менее суток... но так лучше селёдку солить.. получается типа баночной как в советские времена.. это рецепт с плавбаз...

Сёмга солится без тузлука - посыпается солью и сахаром, в тряпочку заворачивается и через сутки, а то и меньше - на стол. Через три - только котам на корм, ибо уже вкус не тот. Резать на куски - ни в коем разе, только цельная тушка, иначе пропадает сочность. Потом от цельной тушки острым ножичком отрезаются кусочки для бутербродов. А в бутерброде главное - правильное соотношение ингридиентов. Масла на хлебе должно быть столько же, сколько и хлеба (по толщине), а рыбы - сколько хлеба и масла вместе взятых. Селёдку - да, как ты сказала. Это называется "провесная".

У нас с красной рыбой не так чтобы... не то, чтобы не было, но солить я ее не пыталась... А вот толстолобика я солила и получалось очень вкусно (я пробовала и карпа, но толстолобик вкуснее).

Итак, взять филе большого толстолобика и нарезать кубиками как на шашлык. Посолить, добавить мелко нарезанный лук, черный перец, лавровый лист (или даже лучше отвар лаврового листа), можно еще специи по желанию. Сбрызнуть уксусной кислотой и все хорошо перемешать. Оставить на 8 часов. Затем слегка отжать и поместить в банку. На 2-х литровую банку мяса добавить 1 стакан подсолнечного масла. Через три часа можно есть. В холодильнике хранится несколько дней, вернее может храниться так как все быстро съедается .

Толстолобик - речная рыба, в ней отсуствует жир. Поэтому - невкусно. Хотя на безрыбье и толстолобик - рыба.

То что ты предлагаешь - у нас делается проще... правда мы делаем из свежей сельди но подойдёт любая рыба... Режем рыбу, лук... всё в посуду... заливается слабым раствором уксуса, добавляем соль специи... настаивается 2 часа... всё..... вперёд и с песней... можно потом в тарелку и масла постного добавить..

Толстолобик жирный как карп или сазан.
Отец тоже делал такое с толстолобиком. Особенно вкусные крупные, кг на 7-9 .

На вкус и цвет... Просто мне нравится . Может еще кому-то понравится . А вообще мне это напомнило один случай, когда я собирала грибы в Карелии - тогда у меня пытались выкинуть из корзинки лисички и маслята, заявив, что это "не грибы" - по их мнению грибами считались только подосиновики и белые. Лисички мне тогда удалось отстоять .


Правда, чем крупнее - тем вкуснее .

Попробуешь хотя бы раз нормальную рыбу - тотчас разонравится. Гарантирую.

С карелами согласна частично: грибами имеют право называться только белые. Подосиновики при жарке чернеют, что не есть гуд.