Style-Selector (Beta)  WAP  RSS 
+81
 
Текущее время: 22 июл 2018, 06:10

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Новая темаКомментировать  [ Сообщений: 15 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Заготовки из огурцов
Новое сообщениеДобавлено: 23 июл 2012, 21:47 
Не в сети
Пользователь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 сен 2011, 13:33
Сообщения: 69
Медали: 1
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
187 раз в 67 сообщениях
Страна: Молдова
Баллы репутации:

Могу порекомендовать отличные заготовки из огурцов

Огурцы чесноковые

Отбирают огурцы среднего размера со слаборазвитыми семенами. Однако в банки не следует класть много чеснока (достаточно 4 г на трехлитровую банку), так как он размягчает ткань огурцов. Наполненные огурцами и специями банки заливают холодным рассолом и выдерживают 5—6 дней при комнатной температуре. Когда огурцы приобретут приятный аромат и кислотность, необходимо прервать брожение. Для этого рассол сливают, а банки и огурцы хорошо промывают холодной проточной водой. Огурцы без специй укладывают в банки, заливают кипящим рассолом, накрывают прокипяченными крышками и полотенцем, чтобы сохранить тепло в банке. Через 5—7 мин вновь сливают рассол, доводят его до кипения, вторично заливают огурцы и герметически укупоривают банки. Спустя 5- 6 дней рассол в банках начинает осветляться, а на огурцах появляется белый порошкообразный налет, который при встряхивании с огурцов смывается.

Продукты:
На 10 кг готового продукта:
    огурцы свежие 10.5-10.6 кг
    перец стручковый 15 г
    чеснок 60 г
    эстрагон 60 г
    корень хрена 70 г
    укроп 400 г
    соль 600 г

С горчицей

Отобрать огурцы одинакового размера и замочить в холодной воде на 3 часа. Зелень вымыть, крупно нарезать, лук и чеснок почистить, Приготовить маринад: воду вскипятить с солью, сахаром, добавить перец горошек, гвоздику, лавровый лист.
В подготовленный баллон влить уксус, положить чеснок, лук, зелень и горчицу. Уложить огурцы и залить горячим маринадом. Накрыть крышкой и стерилизовать огурцы маринованные с горчицей 15 минут. Сразу же закатать и поставить остывать.
Такие огурцы, маринованные с горчицей, отличная закуска и прекрасный ингредиент для салатов.

Продукты:
    огурец 3 кг
    зелень петрушки 2-3 веточки
    зелень укропа 2-3 веточки
    зелень сельдерея 2-3 веточки
    зелень эстрагона 2-3 веточки
    хрен 1 лист
    чеснок 3 зубчика
    лук репчатый 4-5 шт.
    лавровый лист 2 шт.
    перец чёрный горошком 5 шт.
    гвоздика 5 шт.
    горчица сухая 0.5 ч. ложки
    или горчица семена 0.5 ч. ложки
    уксус 9% 130 мл
Заливка:
    вода 2 л
    соль 100 г
    сахар 60 г


Вернуться к началу
За это сообщение пользователю profugol "Спасибо" сказали:
anya, Анжелика, Marina-Helena, Olga R, Оля, Wendy Testaburger, Катюша, красная шапочка, Вика55, Юлия
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки из огурцов
Новое сообщениеДобавлено: 18 дек 2012, 19:47 
Не в сети
Совет старейшин

Зарегистрирован: 22 сен 2012, 05:22
Сообщения: 994
Откуда: Мурманск
Медали: 1
Cпасибо сказано: 83
Спасибо получено:
1295 раз в 568 сообщениях
Страна: Россия
Титул: хозяйка медной горы
Баллы репутации:

Спасибо, очень полезная тема, будем ждать сезона на огурцы!

_________________
Изображение


Вернуться к началу
За это сообщение пользователю Эвелина "Спасибо" сказали:
Вика55
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки из огурцов
Новое сообщениеДобавлено: 18 дек 2012, 19:55 
Не в сети
Совет старейшин
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 12 июн 2012, 11:39
Сообщения: 4103
Медали: 2
Cпасибо сказано: 11465
Спасибо получено:
4136 раз в 2198 сообщениях
Страна: Уганда
Можно вопросик? Коль уж эту темку достали под Новый год.
Как и где можно отыскать огурцы под снегом? :blush:

_________________
Изображение
"Прежде чем диагностировать у себя депрессию и заниженную самооценку, убедитесь, что вы не окружены идиотами"
З. Фрейд


Вернуться к началу
За это сообщение пользователю Оля "Спасибо" сказали:
anya, Вика55, Даренка
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки из огурцов
Новое сообщениеДобавлено: 18 дек 2012, 20:00 
Не в сети
Совет старейшин

Зарегистрирован: 22 сен 2012, 05:22
Сообщения: 994
Откуда: Мурманск
Медали: 1
Cпасибо сказано: 83
Спасибо получено:
1295 раз в 568 сообщениях
Страна: Россия
Титул: хозяйка медной горы
Баллы репутации:

Подснежники находили, а про огурцы - я не слышала :11DD

_________________
Изображение


Вернуться к началу
За это сообщение пользователю Эвелина "Спасибо" сказали:
Olga R, Вика55, Даренка
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки из огурцов
Новое сообщениеДобавлено: 23 дек 2012, 09:54 
Не в сети
Анархистка
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 сен 2010, 21:40
Сообщения: 29226
Откуда: из детства
Cпасибо сказано: 47485
Спасибо получено:
34877 раз в 17741 сообщениях
Страна: Украина
Титул: сАвА
Баллы репутации:

Оля Иваненко писал(а):
Как и где можно отыскать огурцы под снегом? :blush:

Под снегом - теплица, а в ней огурцы :). Но лучше сразу идти в магазин :-D

_________________
Изображение


Вернуться к началу
За это сообщение пользователю Olga R "Спасибо" сказали:
anya, Оля, Вика55, Даренка
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки из огурцов
Новое сообщениеДобавлено: 05 сен 2013, 08:19 
Не в сети
Пользователь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 авг 2011, 08:13
Сообщения: 96
Медали: 1
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
235 раз в 94 сообщениях
Страна: Россия
Баллы репутации:

Простой рецепт что приготовить из огурцов.
Изображение

Отличный рецепт огурцов на зиму. Такой рецепт очень удобен: достали баночку – и салат уже готов, остается слить маринад, выложить на тарелочку и перемешать. Маринованный салат из огурцов и моркови.

Их можно и так кушать, а можно заправить майонезом – вообще класс! Всем советую и рекомендую – делайте на зиму салат из огурцов, пока не поздно, любой строптивый мужчина поднимет руки вверх. Консервированный салат из огурцов на зиму - средство проверенное.

Продукты
На 0,5-литровую банку:
Огурцы
Лук репчатый - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Семена укропа (сухие) - 1 ч. ложка
Лавровый лист - 1-2 шт.
Душистый перец - 2 горошины
Для маринада (на 8 банок объемом 0,5 литра):
Вода - 1,5 литра
Соль - 75 грамм
Сахар - 150 грамм
Уксус столовый - 1 стакан


Этот салат с огурцами на зиму расфасовывается в полулитровые баночки. Банки с крышками нужно предварительно простерилизовать (как стерилизовать банки дома - http://smashno.ru/konservaziya/steriliz ... banki-doma)

Как мариновать салат из огурцов:

1. Собираем в огороде или покупаем огурчики, чтобы были небольшие, крепкие, молоденькие. Мы вот навыбирали свеженьких, после дождей они как на дрожжах растут, прям пулеметными лентами лежат на грядках. Огурцы нужно добросовестно помыть.

2. Далее очищаем репчатый лук, на каждую баночку расходуется примерно по 2-3 средних луковицы.

3. Следом – очередь морковки, примерно по одной средней морквине на баночку – чистим, моем.

4. Берем в одну руку – нож, в другую – крупную терку (шучу). Огурцы нарезаем поперек сантиметровыми шайбочками. Лук тоже нарезаем тонкими кольцами, а морковку натираем на крупной терке.

5. В каждую подготовленную банку кладем один хороший зубчик чеснока, нарезанный тонкими ломтиками, чайную ложечку сухих семян укропа, 1-2 лавровых листа, две горошины душистого перца.

6. Далее выкладываем слой лука кольцами (примерно сантиметр), потом такой же слой морковки, следом – слой из огуречных ломтиков (сантиметра два). И так до верха банки чередуем слои.

7. Чтобы довести дело до конца и сделать маринованный салат из огурцов, нужен маринад. Я вам дам количество маринада на 8 баночек: закипятите полтора литра воды, растворите в ней 75 г соли (примерно 3/4 100-граммового стаканчика), 150 г сахара и влейте в завершение стакан столового уксуса.

8. Кипящим маринадом заливаем банки, накрываем крышками и стерилизуем 35 минут при слабом кипении. Достаем, плотно закатываем, можно перевернуть, но если хотите сохранить красивый внешний вид, чтобы слои не перемешивались, лучше не переворачивать.

Накрываем маринованный салат из огурцов и моркови покрывалом – пусть так остывает до следующего дня.


Вернуться к началу
За это сообщение пользователю Капа "Спасибо" сказали:
anya, Оля, Вика55, Даренка
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки из огурцов
Новое сообщениеДобавлено: 09 июн 2014, 18:23 
Не в сети
Пользователь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 авг 2011, 08:13
Сообщения: 96
Медали: 1
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
235 раз в 94 сообщениях
Страна: Россия
Баллы репутации:

А еще предложу салат из огурцов на зиму.
Изображение


Огурчики «Прелесть»

Четвертушки огурцов маринуются в острой заливке с уксусом, горчицей и чесноком. Острые хрустящие огурчики «Прелесть» вполне оправдывают свое название)

Продукты
на 4 литровые банки:
огурец среднего размера 4 кг
Для заливки:
сахар 1 стакан
масло растительное 200 г
уксус 1 стакан
соль 3 ст. ложки
чеснок измельченный 2 ст. ложки
порошок горчичный 1 ст. ложка
перец чёрный молотый 2 ст. ложки


Как приготовить огурцы «Прелесть»:

Помыть огурцы и положить на 1,5 ч в холодную воду

Заливка: соединить в одной миске сахар, растительное масло, уксус, соль, измельченный чеснок, сухую горчицу, молотый черный перец — все аккуратно перемешать.

Огурцы разрезать на 4 части, положить в миску с широким дном и залить приготовленным соусом. Оставить на 3 часа, периодически помешивая. Затем разложить по подготовленным банкам вместе с заливкой, аккуратно уплотнить, стараясь не помять. Стерилизовать огурцы «Прелесть» 20 мин.

Закатать, перевернуть вверх дном и укутать огурчики «Прелесть» до полного остывания.


Вернуться к началу
За это сообщение пользователю Капа "Спасибо" сказали:
Marina-Helena, Вика55, Зина
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки из огурцов
Новое сообщениеДобавлено: 14 июн 2014, 14:11 
Не в сети
Пользователь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 08 сен 2011, 13:33
Сообщения: 69
Медали: 1
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
187 раз в 67 сообщениях
Страна: Молдова
Баллы репутации:

Могу порекомендовать маринованные огурцы рецепт
Обмыть хорошие, некрупные огурцы и потом обтереть чистым полотенцем. Смешать 1 литр чистого винного или фруктового уксуса и 1 литр подсоленной воды. Положить 10—12 горошин перца, квасцы величиной в горошину и прокипятить смесь. По дну банки разложить вишневые и виноградные листья, укроп, потом рядами уложить в банку огурцы, сверху опять те же травы, которые были положены на дно, и 2—3 кусочка очищенного хрена. Полить тепловатым уксусным отваром, хорошо завязать и поставить в прохладное место.
Продукты
огурец некрупный по вкусу
уксус винный 1 л
вода подсоленная 1 л
перец горошком 10-12 горошин
квасцы по вкусу
листья вишневые по вкусу
листья виноградные по вкусу
укроп по вкусу
хрен 2-3 кусочка


Вернуться к началу
За это сообщение пользователю profugol "Спасибо" сказали:
anya, Marina-Helena, Вика55
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки из огурцов
Новое сообщениеДобавлено: 27 июн 2014, 13:11 
Не в сети
Пользователь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 авг 2011, 08:13
Сообщения: 96
Медали: 1
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
235 раз в 94 сообщениях
Страна: Россия
Баллы репутации:

Я вам предложу свой рецепт огурцы с горчицей.

[color=#000000]Огурцы с горчицей

Огурцы перебрать вымыть, уложить со специями в стеклянные банки емкостью 10 л. Горчицу опустить в марлевом мешочке. Через 2—3 дня огурцы готовы.

Продукты
огурец 10 кг
укроп 400 г
хрен 60 г
чеснок 2 головки
листья дубовые сколько уйдет
листья вишневые сколько уйдет
перец горький 1-2 стручка
Рассол:
вода 5 л
соль 300-400 г
горчица 2 ст. ложки.


Вернуться к началу
За это сообщение пользователю Капа "Спасибо" сказали:
Вика55
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки из огурцов
Новое сообщениеДобавлено: 03 июл 2014, 10:57 
Не в сети
Пользователь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 авг 2011, 08:13
Сообщения: 96
Медали: 1
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
235 раз в 94 сообщениях
Страна: Россия
Баллы репутации:

Отличный рецепт соленых огурцов.
Изображение

Соленые огурцы

Какая главная забота у хозяйки в сезон домашнего консервирования? Конечно, заготовить соленые огурцы на зиму! С ними и мясо, и картошечка вкусней, и салаты можно приготовить, да и сами по себе соленые огурцы - закуска что надо)

Продукты
На один 3-литровый баллон:
огурец 2 кг
укроп 3 веточки
укроп (зонтики) 1-2 шт.
лавровый лист 2-3 шт.
чеснок 3 зубчика
перец горошком 5 шт.
перец горький стручковый 1 шт.
перец болгарский сладкий 1 шт.
сельдерей 3 веточки
эстрагон 3 веточки
петрушка 3 веточки
корень хрена 1 шт.
листья хрена 2-3 шт.
Для рассола, на 1 л воды:
соль 70-80 г


Огурцы вымыть, замочить в чистой воде на 6-8 часов. Если огурцы свежесорванные, можно не замачивать. Зелень вымыть. Огурцы ополоснуть чистой водой и уложить в баллон. Сначала на дно положить по одной веточке укропа, сельдерея, эстрагона, нарезанный лист хрена и порезанный кружочками корень хрена, один зубок чеснока, один лавровый лист. Уложить слой огурцов до середины баллона. Затем положить перец горький и слад­кий, зубок чеснока, лавровый лист, по веточке сельдерея и укропа. Снова слой огурцов и сверху выложить остальные специи. Зонтики укропа положить на самый верх.

В холодной воде растворить соль, залить огурцы до самого края баллона и оставить в комнате на 1-2 дня. Когда на поверхности появится белая пенка, рассол слить, хорошо прокипятить и снова залить им огурцы. Сразу же накрыть подготовленными крышками и закатать. Перевернуть баллон на крышку, накрыть теплым одеялом и поставить соленые огурцы охлаждаться.


Вернуться к началу
За это сообщение пользователю Капа "Спасибо" сказали:
anya, Marina-Helena, Вика55
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки из огурцов
Новое сообщениеДобавлено: 16 июл 2014, 20:36 
Не в сети
Админiстраторъ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 сен 2010, 07:14
Сообщения: 22829
Откуда: Москва
Медали: 8
Cпасибо сказано: 61153
Спасибо получено:
29153 раз в 13845 сообщениях
Страна: Россия
Титул: Тоже Одмин
Изображение

Изображение

Изображение

Изображение

_________________
Форум - это только площадка для общения, а не идеология


Вернуться к началу
За это сообщение пользователю Marina-Helena "Спасибо" сказали:
black, Venera, Вика55, юлька
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки из огурцов
Новое сообщениеДобавлено: 16 июл 2014, 22:22 
Не в сети
Админiстраторъ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 11 дек 2010, 23:31
Сообщения: 6259
Откуда: Lipetsk
Медали: 11
Cпасибо сказано: 5009
Спасибо получено:
9695 раз в 4170 сообщениях
Страна: Россия
Титул: Богиня
Баллы репутации:

йогурт огурец? мда :tak-tak: ... чего то я упускаю в этой жизни. )))


Вернуться к началу
За это сообщение пользователю Venera "Спасибо" сказали:
Marina-Helena, Вика55
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки из огурцов
Новое сообщениеДобавлено: 17 июл 2014, 06:40 
Не в сети
Админiстраторъ
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 авг 2010, 14:13
Сообщения: 38306
Откуда: Приморье
Медали: 15
Cпасибо сказано: 46539
Спасибо получено:
29989 раз в 17668 сообщениях
Страна: Россия
Титул: Форумный чудак....
Venera писал(а):
чего то я упускаю в этой жизни. )))

это от того что редко к нам заходишь... :yes: :-PPP

_________________
Ты должен сделать добро из зла, потому что его больше не из чего сделать (Роберт Пен Уоррен)


Вернуться к началу
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки из огурцов
Новое сообщениеДобавлено: 06 июл 2018, 20:02 
Не в сети
Пользователь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 окт 2011, 18:32
Сообщения: 17
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
37 раз в 16 сообщениях
Страна: Украина
Баллы репутации:

Просто сделать салаты из огурцов на зиму рецепты.
Салат из огурцов «Аппетитная закусочка»
Изображение
Хрустящие кружочки огурчиков, свежесть петрушки и дразнящий запах чесночка - консервируем салат из огурцов «Аппетитная закусочка» на зиму.
Продукты
Огурец - 4 кг
Чеснок - 2 головки
Зелень петрушки - 1 пучок
Сахар - 1 стакан
Масло растительное - 1 стакан
Уксус 9% - 1 стакан
Перец чёрный молотый - 0,5 ст. ложки
Соль - 0,25 стакана

Продукты для салата из огурцов «Аппетитная закусочка» перед вами.
Как приготовить салат из огурцов «Аппетитная закусочка»:

Огурца тщательно помыть.
Огурцы нарезать кружочками.
Помыть и мелко нарезать зелень петрушки.
Очистить чеснок, пропустить через пресс.
Все перемешать, добавить остальные ингредиенты, снова перемешать и оставить на 3-4 часа.
Затем разложить салат из огурцов «Аппетитная закусочка» по банкам. Накрыть крышками.
Стерилизовать литровые банки 20 мин.
Банки закатать.
Салат из огурцов «Аппетитная закусочка» готов.


Вернуться к началу
За это сообщение пользователю amelinakate "Спасибо" сказали:
anya, Вика55
 Заголовок сообщения: Re: Заготовки из огурцов
Новое сообщениеДобавлено: 10 июл 2018, 11:29 
Не в сети
Пользователь
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 26 окт 2011, 18:32
Сообщения: 17
Cпасибо сказано: 0
Спасибо получено:
37 раз в 16 сообщениях
Страна: Украина
Баллы репутации:

Просто и вкусно - салат с огурцов на зиму.
Салат из огурцов
Изображение
Пикантный ароматный салат из огурцов. Укроп можно не добавлять, это на любителя.
Продукты
Огурцы - 2 кг
Лук репчатый - 300 г
Укроп - 50 г
Уксус 9% - 140 г
Сахар - 3 ст. л.
Соль - 1,5 ст. л.
Чеснок - 3 зуб.
Масло растительное - 1 стакан

Как приготовить салат из огурцов на зиму:
1. Огурцы вымыть и порезать кружочками.
2. Лук порезать кольцами, измельчить укроп.
3. Все ингредиенты салата смешать в эмалированной посуде и оставить на 3 часа, изредка перемешивая.
4. Поставить на огонь и варить 3-5 мин., чтоб огурцы сменили цвет. Не переваривать.
5. Разложить салат из огурцов в стерильные банки и закатать.


Вернуться к началу
За это сообщение пользователю amelinakate "Спасибо" сказали:
anya, Вика55
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Новая темаКомментировать  [ Сообщений: 15 ] 

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
cron


Powered by 4admins.ru & phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Template made by DEVPPL -
Рекомендую создать свой форум бесплатно на http://4admins.ru

Русская поддержка phpBB